um lugar inspirado em vários outros lugares.

Ócio Criativo — A origem do negócio e do nome por trás da marca
O Mimosa Café nasceu muito antes dele realmente existir como ideia. Eu sempre fui um obcecado por café da manhã, mas foi em 2018, durante meu sabático, que realmente mergulhei na cultura do brunch e entendi o quão especial era aquele momento entre o acordar e o fim da manhã . Durante a viagem que passou pela China, Tailândia, Índia e Nepal, eu usava o domingo como um dia de pausa. Enquanto curtia o brunch, aproveitava o momento como uma pausa para observar a vida, a cultura local, as pessoas e principalmente, para organizar as ideias. Em tempo de buscar respostas e experiências que não fazem parte do meu cotidiano que eu descobri o que de fato me levaria até aqui: a hospitalidade e o poder de provocar novos momentos através de experiências inesquecíveis.
Evoluindo no conceito — We love Mimosas

De lá para cá foram muitas ideias e algumas tentativas de entender o que um lugar tem que ter para se tornar parte das nossas melhores lembranças. Obcecado por brunch, mas com vocação para drinks, o Mimosa Café vai fazer com que você se sinta em vários lugares ao mesmo tempo e a qualquer hora do dia. Aqui, a Mimosa, drink clássico do café da manhã tradicionalmente servido para começar o dia com energia, ganhou reconhecimento, um lugar para chamar de seu e variações que saem do óbvio.
É café da manhã e restaurante durante o dia, drinks e coquetéis durante a noite. Ao evoluir nesse conceito de marca e experiência, o Mimosa Café trás profundidade ao sabor, estrutura e efervescência em algo que você nunca esperaria que poderia existir numa esquina do Baixo Pinheiros.
Sete razões pelas quais você vai querer voltar ao Mimosa Café.
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O Brunch: A refeição de final da manhã consumida em vez de café da manhã como se fosse almoço.
As pessoas fazem brunch há muito tempo, mas nos últimos anos esse momento ganhou força e criou-se uma cultura em volta desse lifestyle. O brunch agora significa se reunir para acompanhar os acontecimentos da noite anterior com os amigos, encontrar a turma do trabalho, começar o dia em uma boa cia ou só mesmo para beber ou simplesmente passar do fim da manhã até o entardecer só aproveitando a ocasião. Sozinho, ou acompanhado o momento pede aquele eggs Benedict, toasts e café.
2. INDUGÊNCIA: Você merece esse prazer
Vou começar bem devagar aqui, para não perder você logo de cara. Acho que todos podemos concordar que as opções de comida e bebidas do café da manhã são superiores à maioria das outras refeições. Alguns indivíduos, como eu, não conseguem pular do café da manhã e ir diretamente para o almoço, existe uma dose de cafeína que precisa entrar no meu sangue para começar o dia, não importa o horário, é uma espécie de ritual. Mas conheço um monte de gente que consegue pular esse momento e pedir um Bloody Mary para acompanhar um delicioso sanduiche de pastrame, seja bem-vindo ao “Mimosa Breakfast Club”, um momento especial que proporcionamos aos nossos clientes com os mais inesquecíveis drinks de café da manhã.
3. Drinks no meio da tarde
O sol ainda está brilhando, os pássaros estão cantando e você está se sentindo um pouco ressecado. Os coquetéis para a tarde são a maneira perfeita de relaxar e descontrair após um longo dia de trabalho, ou num final de semana qualquer.
Não há melhor lugar para aproveitar o dia, do que numa charmosa esquina. Talvez você esteja reencontrando velhos amigos ou fazendo novos. De qualquer forma, sente-se, relaxe e prepare-se para descobrir nossas Mimosas recriadas, ou seu novo coquetel favorito para saborear a tarde.
4. Menos álcool
Estimulamos o consumo responsável de álcool para garantir que as pessoas possam desfrutar dos efeitos agradáveis de um drink sem comprometer o seu bem estar.
5. A atmosfera descontraída
Você não precisa se arrumar, não precisa ter uma conversa altamente intelectual e pode ficar o tempo que quiser. Você pede a comida e bebida no seu próprio ritmo. Sinta-se em casa.
6. Diversidade e inclusão
Entendemos que estamos numa era de conscientização, onde respeitar as diferenças faz parte de um mundo como enxergamos e como entendemos que ele deve ser. Com diferentes visões de mundo interagindo, estamos construindo um espaço humano.
7. Keep Earth Sexy — Sustentabilidade
Manter a vida na terra habitável para as próximas gerações, é um compromisso da marca que está sendo criada. Keep Earth Sexy é uma bandeira nossa que inclui iniciativas que recuperam ou preservam a biodiversidade da Amazônia. Aqui fazemos isso através da venda de produtos que revertemos em créditos de carbono, como o Curupira Mimosa, nosso primeiro drink do bem. Inspirar mudanças faz parte do nosso DNA.
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